這里要再次提醒大家，不論海里還是河里，很多水產都帶著寄生蟲，生吃有風險。其實，不僅吃未做熟的魚、蝦、蟹、螺等動物有隱患，吃水草、喝生水也可能帶來風險。

真相：肝巨片形吸蟲是什么？

肝巨片形吸蟲是一種寄生在哺乳動物體內的大型吸蟲，人畜共患，十分罕見。我國自1921年報道首例來自福建的肝片形吸蟲感染患者以來，有記載的確診病例報道只有50余例，且多為肝片形吸蟲感染，少數被確診為巨片形吸蟲感染。

主要是因為生食了被肝巨片形吸蟲卵污染的食物后，它會在人的小腸中長成幼蟲；然后經腸壁進入腹腔發育為童蟲；童蟲會鉆破肝被膜進入肝臟，這時候它會在肝臟中遷移，破壞肝臟組織、形成很多小孔，導致出血和壞死，讓人出現發熱、腹痛、蕁麻疹、肝臟腫大等不適癥狀；經過6周后進入肝膽管，再經過4周發育為成蟲，然后留在肝膽管中寄生，寄生時間可長達十幾年之久。

哪些食物可能被肝巨片形吸蟲污染

這是因為當動物吃了含有肝巨片形吸蟲的食物后被感染，成蟲在動物的肝膽管內產卵，然后隨膽汁進入腸道，隨著糞便排出。這種蟲卵會在適宜溫度的水中存活，進而污染了螺和水草。而家畜和牛羊等動物喝了被蟲卵污染的水或吃了粘有蟲卵的水草，便也導致肝巨片形吸蟲在體內寄生。

所以，肝巨片形吸蟲主要存在于水生動植物中，比如螺、荸薺、水芹菜、魚腥草、蓮藕等都有潛在的風險。

建議大家任何食品都要煮熟食用才是健康之道。